Dovlecei verzi

0 out of 5
SKU: Dovlecei verzi. Categorie: .

Dovleceii comestibili se consumă la vârsta imatură, când sâmburii nu sunt copţi, ci abia formaţi. Cu toate că au 95% apă, în pulpa şi în coaja lor se află şi 1% protide, 4% hidraţi de carbon, plus foarte mici cantităţi de grăsimi. La 100 g de parte comestibilă găsim: un miligram de natriu, 270 mg de potasiu, 15 mg de calciu, 30 mg de fosfor, fier, zinc, 230 mg de vitamina A, câte 0,05 mg din vitaminele B1, B2 şi cantităţi mari de vitamina B9, 10 mg de vitamina C. Seminţele conţin 35% ulei gras, fitosterine, lecitină, enzime. 300 g de dovlecel asigură necesarul zilnic de fosfor şi potasiu, aproape dublul necesarului zilnic de vitaminele A şi B9 şi jumătate din necesarul zilnic de magneziu.

Se luptă cu cancerul
Sucul proaspăt de dovlecel este un adevărat medicament. Se obţine cu ajutorul storcătorului electric. Se consumă în stare proaspătă, deoarece fermentează foarte repede. Datorită gustului neplăcut se bea cu un suc-suport (de măr sau de morcov) sau cu zeamă de lămâie. Este indicat în reumatism, normalizarea tranzitului intestinal, dar are şi proprietăţi anticancerigene şi de reîntinerire.
De altfel, cancerul este ţinut la distanţă cu o alimentaţie preponderent vegetariană, în care un rol important îl are dovlecelul. Numărul de cazuri de cancer este redus cu până la 30% la persoanele vegetariene sau la care carnea este consumată foarte rar.