Ceapa galbena

Ceapa standard “de aur” si de obicei, cea mai ieftina la piata. Daca utilizati o reteta care nu specifica ce tip de ceapa sa folositi, o ceapa galben este cea mai buna. Ceapa galbena este deosebit de rezistenta, iar aroma ei este complexa si picanta. Are, de asemenea, mai mult sulf decat alte soiuri de ceapa, astfel incat acestea sunt mult mai iuti, si este mai dificil de mancat cruda.

Unul dintre avantajele acestei cepe este ca se pastreaza pentru un timp foarte lung.

Este cea mai buna pentru: feluri de mancare pe care le gatim pentru o lunga perioada de timp la foc mic, cum ar fi supe, inclusiv supa de ceapa franceza, stocuri, risotto, sosuri si tocane. Orice sote, de asemenea.